Le Vallon, Vignerons du Rougier
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Les Cayla,
AOC Marcillac

Millésime
2020
AOC Marcillac
HVE
Les Cayla, AOC Marcillac Tous les vins
Le Cayla est issu d’une sélection des vignes sur un terroir majoritairement calcaire. Toutes les vignes sont conduites en terrasses sur des coteaux exposés plein sud.
Cépage

100% Fer Servadou dit Mansois

Certification

HVE Haute Valeur Environnementale

Garde

Trois à huit ans en fonction du millésime.

Prix unit. :P.U.:
9,50 €
Total :
57,00 €
Vinification
Egrappage foulage
Vinification en cuve inox thermo-régulée
Cuvaison 3 semaines
Fermentation malo-lactique sous marc
Note de dégustation
Robe grenat soutenu.
Nez intense de fruits mûrs et d’épices.
Bouche concentrée et équilibrée aux tannins soyeux.
Température de dégustation optimale
16 à 18°C.
Accord mets
Un vin tout en finesse qui se révélera sur la gastronomie du Sud-Ouest.

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