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Le Vallon, Vignerons du Rougier
La Cuvée Tradition rouge est issue des jeunes vignes de notre A.O.C. C’est un vin souple, fruité et gourmand qui accompagne parfaitement un repas léger.
Cépage
100% Fer Servadou dit Mansois
Garde
2 à 4 ans
Vinification
Egrappage foulage
Vinification en cuve inox thermo-régulée
Cuvaison 3 semaines
Fermentation malo-lactique sous marc
Vinification en cuve inox thermo-régulée
Cuvaison 3 semaines
Fermentation malo-lactique sous marc
Note de dégustation
Robe pourpre. Nez expressif, sur les fruits noirs (mûre, cassis…), touche de pivoine.
Bouche très souple, très tendre, qui mise avec succès sur l’expression du fruit.
La finale s’enrichit d’une touche épicée. Joli vin.
Bouche très souple, très tendre, qui mise avec succès sur l’expression du fruit.
La finale s’enrichit d’une touche épicée. Joli vin.
Température de dégustation optimale
14 à 16°C.
Accord mets
Accompagne parfaitement charcuterie et cuisine régionale. Idéal avec le classique aligot - saucisse.
