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Le Vallon, Vignerons du Rougier
La « Gentiane d’Aubrac » est une boisson apéritive à base de racines de gentiane jaune des monts d’Aubrac inscrite à l’inventaire du Patrimoine Culinaire de la France région Midi-Pyrénées.
Certification
Vin de Liqueur
Garde
Jusqu’à 10 ans
Vinification
Les racines extraites du sol avec la fourche du diable sur les plateaux de l'Aubrac sont séchées et mises à macérer. De l'infusion obtenue est née "Gentiane d'Aubrac" dont sa douce amertume vous ravira de fraîcheur.
16 % vol.
16 % vol.
Température de dégustation optimale
8 à 10°C.
Accord mets
Elle peut se consommer allongée avec de l’eau plate, gazeuse, un tonic ou tout simplement sur des glaçons.
Vous pouvez aussi l’additionner d'un trait de cassis ou de citron. Elle sera parfaite dans la composition de cocktails "Sweet and Sour" comme le spritz par exemple !
